Ingredienser

Grupp Drömmar
Ingrediens
KG
Weight (%)
Socker
0.500
19.3
Råsocker
0.300
11.6
Driv
0.020
0.8
Smör
0.400
15.4
Vanilj Extra arom (6070)
0.020
0.8
Kardemummarom (6761)
0.013
0.5
Vegetabilisk olja
0.360
13.9
Bagerivetemjöl
0.950
36.7
Hjortronsalt
0.007
0.3
Kanel
0.013
0.5
Kryddnejlika
0.008
0.3
Total vikt: 2.591
Grupp Garnering
Ingrediens
KG
Weight (%)
Salted millionaires caramel
0.100
-
Non temp mörk
0.100
-
Total vikt: 0.200

Metod

1. Blanda socker, Driv, smör och arom i en bunke.
2. Blanda på låg hastighet med vinge i 3 minuter och tillför oljan långsamt.
3. Tillsätt mjöl, hjortronsalt och kryddor. Blanda försiktigt.
4. Låt degen vila i 10 minuter.
5. Rulla små bollar och tryck försiktigt ut till runda kakor.
6. Baka av i 150°C i 13-16 minuter.
7. Garnera med Salted milionaires caramel (4717) och Mörk Non temp (5205).

Produkt som används

Ingredienser

Grupp Drömmar
Ingrediens
KG
Weight (%)
Socker
0.500
19.3
Råsocker
0.300
11.6
Driv
0.020
0.8
Smör
0.400
15.4
Vanilj Extra arom (6070)
0.020
0.8
Kardemummarom (6761)
0.013
0.5
Vegetabilisk olja
0.360
13.9
Bagerivetemjöl
0.950
36.7
Hjortronsalt
0.007
0.3
Kanel
0.013
0.5
Kryddnejlika
0.008
0.3
Total vikt: 2.591
Grupp Garnering
Ingrediens
KG
Weight (%)
Salted millionaires caramel
0.100
-
Non temp mörk
0.100
-
Total vikt: 0.200

Metod

1. Blanda socker, Driv, smör och arom i en bunke.
2. Blanda på låg hastighet med vinge i 3 minuter och tillför oljan långsamt.
3. Tillsätt mjöl, hjortronsalt och kryddor. Blanda försiktigt.
4. Låt degen vila i 10 minuter.
5. Rulla små bollar och tryck försiktigt ut till runda kakor.
6. Baka av i 150°C i 13-16 minuter.
7. Garnera med Salted milionaires caramel (4717) och Mörk Non temp (5205).

Kategori

Kategori

Konditori

Färdig produkt

Färdig produkt

Småkakor

Please Rotate Your Device

Device

We require your device to be portrait in order to provide you with the best possible experience.